鶏皮揚げちゃった♪～サクサク唐揚げ風～
ひろちゃん☆ママ @cook_40163409
揉んで揚げるだけなのに旨～い◎おかずにもおつまみにもなります。時間が経ってもサクサク～摘まむ手が止まらない旨さです。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮…何となーくシャンタンで揉んで揚げたら美味しかったので(笑)
いつも唐揚げの「皮だけ」食べたい子供が、大喜びで食べてくれました☆
鶏皮揚げちゃった♪～サクサク唐揚げ風～
揉んで揚げるだけなのに旨～い◎おかずにもおつまみにもなります。時間が経ってもサクサク～摘まむ手が止まらない旨さです。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮…何となーくシャンタンで揉んで揚げたら美味しかったので(笑)
いつも唐揚げの「皮だけ」食べたい子供が、大喜びで食べてくれました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は食べやすい大きさに切っておく。↑は、１枚を４～５に切りました。
- 2
切った鶏皮をポリ袋に入れ、粉末シャンタンと塩コショウを振り入れ、モミモミ～。５分程おきます。
- 3
そこへ片栗粉を適量入れ、空気を入れて振りながら衣をつけます。
- 4
広げて油で揚げていきます。プクっと膨れるので、転がせながら揚げれます。お好みの揚げ色になるまで揚げて下さい。
- 5
粉末シャンタンの代わりに、粉末鶏ガラとかでもいけそうです。粉末がオススメです。
-
- 6
味が薄い時は、揚げてからコショウで調整してね。
コツ・ポイント
時間が経っても外はサクサク～中はしっとりです。ポリ袋だけで出来ちゃいます。衣は薄くついていればOK♪シャンタン粉末タイプだけで、風味も旨味もバッチリ決まります。
つくれぽ
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