金のいぶき発芽玄米とダイシモチのご飯
reiko1783 @cook_40065857
金のいぶきを発芽させたものにダイイシモチを混ぜて炊きました。自分好みの水加減の記録。(バーミキュラライスポットミニ使用)
このレシピの生い立ち
米の銘柄毎に水加減を調整して炊いています。
私には金のいぶきは他の玄米よりも水を0.1倍ほど多めにした方が美味しく感じます。
柔らかめの玄米にダイイシモチのプチプチがいいアクセントになり、おかずがなくてもこれだけで美味しい♪
金のいぶき発芽玄米とダイシモチのご飯
金のいぶきを発芽させたものにダイイシモチを混ぜて炊きました。自分好みの水加減の記録。(バーミキュラライスポットミニ使用)
このレシピの生い立ち
米の銘柄毎に水加減を調整して炊いています。
私には金のいぶきは他の玄米よりも水を0.1倍ほど多めにした方が美味しく感じます。
柔らかめの玄米にダイイシモチのプチプチがいいアクセントになり、おかずがなくてもこれだけで美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
金のいぶきを軽く洗い、水に浸して発芽させます。
-
- 2
１日に２～３回水を変えながら発芽を待ちます。夏は１日、寒い時期は温水を使っても３～４日かかります。
-
- 3
玄米＋水＝650gになるように計量して炊飯器（ライスポット）に入れます。
-
- 4
ダイイシモチを軽く濯いで、もち麦＋水＝204gになるように計量し、ライスポットにいれて発芽玄米と軽く混ぜ合わせます。
-
- 5
玄米ふつう２.0合で炊きます。
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- 6
ロカボ中は、10等分（１個80g弱）して朝昼に1個ずつ、食事の最後に食べています。普通に食べる場合は、約6食分です。
-
- 7
朝食（おにぎり）
-
- 8
昼食（お弁当）
白木のわっぱ弁当箱だと、冷めてもモチモチ♪ -
コツ・ポイント
水加減は、体積よりも米と合わせた重量で測った方が安定した炊きあがりになります。
金のいぶき：重量＊2.6
ダイイシモチ：重量＊3.4
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