Tongseng ayam mantap

Name: Tongseng ayam mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging ayam (bagian dada); 2 buah tomat merah; 2 batang daun bawang; 100 g kol; 20 buah cabe rawit (biarkan utuh,kl mau lebih jg blh); 5 Lmbr daun salam; 1 ruas lengkuas (gemprek); 3 batang sereh (geprek); 2 Sdm kecap manis; 1 Sdt lada; 1 Sdt ketumbar; 1 Sdm gula pasir (kl suka manis blh ditambah); 1 Sdm garam (kl sula asin silahkan ditambah); 300 ml air; penyedap kl suka (ini saya skip); 1 bks santan kara; bumbu halus:; 4 siung bwng putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 4 buah cabai merah keriting; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

nesia @Fanes2730

Ciawi,bogor

Tiba2 pngen tongseng,tp lg g blh mkn daging kambing.biasanya kl yg dijual pake daging kambing,udh gtu kl bli dpt na cm 1 mangkong alis kurang bnyak.hehehe.
Jd aku putuskan bwt bikin aja deh.ini hasilnya.

Lebih banyak

Tongseng ayam mantap

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gdaging ayam (bagian dada)
2 buahtomat merah
2 batangdaun bawang
100 gkol
20 buahcabe rawit (biarkan utuh,kl mau lebih jg blh)
5 Lmbrdaun salam
1 ruaslengkuas (gemprek)
3 batangsereh (geprek)
2 Sdmkecap manis
1 Sdtlada
1 Sdtketumbar
1 Sdmgula pasir (kl suka manis blh ditambah)
1 Sdmgaram (kl sula asin silahkan ditambah)
300 mlair
penyedap kl suka (ini saya skip)
1 bkssantan kara
bumbu halus:
4 siungbwng putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
4 buahcabai merah keriting
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ptong2 ayam berbentuk dadu(sisihkan),potong kasar kol,tomat dan daun bawang.
2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang (kl sya diblender,daun jeruknya jg ikt diblender jd tambah wangi)
3

Bila bumbu sudah harum masukan ayam tumus sebentar sampai berubah warna,beri air sedikit dlu agar bumbu menyerap lalu masukkan semua airnya.aduk2 biarkan mendidih.
4

Setelah mendidih masukan santan (santannya diaduk dlu dimangkok pake air sedikit).aduk2,kemudian masukan garam dan gula lalu cek rasa.
5

Setelah santan mendidih masukan kol,tomat dan daun bawang.aduk2,biarkan sampai mendidih lg.
6

Setelah mendidih tongseng siap disantap,bisa ditambahkan bawang goreng atau acar.