เนื่องจากการทำต้องเตรียม ส่วนประกอบหลายอย่าง เราขอตัดส่วนที่เป็นการทำเค้กสปันจ์ออกไปนะค่ะ **ดูวิธีการทำสปันจ์เค้กได้ ที่วิธีทำเค้กส้ม** เพิ่มเติมนิดหน่อยคือใส่ผงโกโก้ 2ชต. ลงในแป้งเค้กพร้อมผงฟู แค่นั้นเองค่ะ เมื่ออบออกมาก็จะได้ สปันจ์เค้กชอคโกแลตตามภาพ คว่ำหน้ารอเย็น แล้วสไลด์ส่วนหน้าออก ค่ะ จากนั้นเราไปเตรียมทำ ชอคหน้านิ่มกันค่ะ

จากนั้นมาทำการผ่าสไลด์เค้ก ออกเป็นสองส่วน เอาบัตเตอร์ครีมบีบรอบเค้กส่วนแรก **บางคนทำบัตเตอร์ครีมไม่เหมือนกันแล้วแต่ชอบ แต่ของชลลี่ ใช้สูตรนี้ >>ใส่เนยสดเค็ม100กรัม เนยขาว 50กรัม ปั่นแรงสุด ประมาณ 4-5นาที ให้เนยเนียนขาว จากนั้นใส่นมข้นหวาน 180กรัม ค่อยๆใส่ไปตอนปั่นจนหมด ใส่น้ำผึ้ง4ช้อนโต๊ะ ปั่นจนได้เนื้อบัตเตอร์ครีมเนียน ใช้ได้ค่ะ สูตรนี้แต่งหน้าเค้กได้ 2-3ปอนด์ค่ะ แต่วันนี้เราแบ่งมาใช้แค่นิดหน่อยตรงส่วนนี้เท่านั้น

แล้วใส่น้ำซอสสตรอเบอร์รี่ที่เราทำไว้ **ดูวิธีทำซอสสตรอเบอร์รี่ จากสูตร เค้กสตรอเบอร์รี่ ได้เลยค่ะ

จากนั้นเอาเค้กอีกส่วนมาปิดกดส่วนขอบเล็กน้อย จะปาดบัตเตอร์ครีมส่วนที่เกินให้เรียบเสมอขอบเค้กก็ได้ ไม่ปาดก็ได้เก๋ๆไปอีกแบบค่ะ

จากนั้นเรามาทำซอสหน้านิ่ม กันค่ะ นำน้ำ น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงวุ้น ใส่หม้อ คนให้ผงโกโก้กับผงวุ้นละลาย พักไว้ประมาณ 5นาที **ช่วงที่รอ เอานมสดจืดใส่ถุงแกงร้อนทั่วไป ใส่แป้งข้าวโพด จากนั้นมัดปากถุงเขย่าๆ เชคๆ จนแป้งละลาย พักไว้ ครบ 5 นาที เปิดไฟกลางเคี่ยวน้ำโกโก้ จนผงวุ้นละลายหมด ยกดูไม่มีเกร็ดวุ้นเป็นใช้ได้ จากนั้นค่อยๆเทส่วนผสมของนมสดแป้งข้าวโพดลงไป วนเป็นวงกลม ใช้ตะกร้อคนอย่าหยุด จนข้นหนืด เห็นเป็นรอยตะกร้อ เป็นอันใช้ได้ ใส่เนยลงไป ปิดไฟคนต่อให้เนยละลายให้หมด เป็นอันใช้ได้

รอให้ชอคอุ่นลงนิดหน่อย ช่วงที่รอ ถ้าใครปาดครีมกลางชั้นเสมอขอบเค้ก ก็ให้เอาพิมพ์เปิดไม่มีก้น มาครอบเค้กใครไม่มีก็เอาแผ่นพลาสติกแข็ง มาพันหลวมกว่าเค้กรอบ**ตามรูป เทชอคที่ขอบก่อนไล่ขึ้นมาที่หน้าเค้กค่ะ >>ทำแบบนี้จะได้ขอบชอค กับหน้าเค้กแบบหน้าตามใจเราเลยค่ะ ***หากใครไม่ทีพิมพ์หรือพลาสติกแข็ง ก็ไม่ต้องใช้ค่ะ พอชอคอุ่นก็ราดลงบนหน้าเค้กได้เลย ชอคจะไหลลงข้างๆ ก็เขย่าๆ ให้ลงสม่ำเสมอ เป็นอันใช้ได้

โรยเกล็ดน้ำตาลสี เอาที่ชอบ เอาที่มีรอให้ชอคเย็นตัวลงเซ็ตตัวจนหน้านิ่ม ก็เอาแผ่นพลาสติกหรือพิมพ์ครอบออก

จากนั้นเราก็จัดการเพิ่มสีสัน บีบบัตเตอร์ครีมลงไปแปะสตรอเบอร์รี่ เข้าไป เอาที่ชอบเลย เรียบร้อย เอาไปให้แฟนได้เลย

ภาพนี้ คือ แบบไม่ปาดขอบครีมที่ชั้นกลางค่ะ ปล่อยเป็นระบายเก๋ๆไป ราดซอสหน้านิ่มลงไปแต่จะได้ชั้นชอคไม่ค่อยหนาเท่าแบบครอบพิมพ์พลาสติกค่ะ ประโคมสาดน้ำตาลสี ใส่เข้าไป สวยๆ คนได้รับเป็นปลื้มค่ะ ตัดออกมาชั้นสตรอเบอร์รี่ตรงกลางไหลเยิ้มมม