母との思い出の味、チーズ入り味噌ラーメン
味噌とチーズは相性バッチリ！スープで柔らかくなったチーズがたまりません！野菜と卵もトッピングなので栄養バランスも◎
このレシピの生い立ち
幼い頃サッポロ一番味噌ラーメンを食べる時、母が必ずチーズを入れてくれた思い出の味♪なのでチーズがないと物足りません(笑)結婚し徐々に家族が増え、栄養バランスを考えて段々と進化しました。50年食べても(年齢がバレる^^;)飽きない組合せです！
母との思い出の味、チーズ入り味噌ラーメン
味噌とチーズは相性バッチリ！スープで柔らかくなったチーズがたまりません！野菜と卵もトッピングなので栄養バランスも◎
このレシピの生い立ち
幼い頃サッポロ一番味噌ラーメンを食べる時、母が必ずチーズを入れてくれた思い出の味♪なのでチーズがないと物足りません(笑)結婚し徐々に家族が増え、栄養バランスを考えて段々と進化しました。50年食べても(年齢がバレる^^;)飽きない組合せです！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ
食べたい量を用意してね -
- 2
人参、玉ねぎ、キャベツ、青ねぎを食べやすい大きさに切る
- 3
もやしも洗って、ザルに上げて水気を切っておく
- 4
ベビーチーズは１個を３等分に細長く切っておく
- 5
レンチン半熟卵を作る
id:4703684 - 6
鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前にフライパンを火にかける
- 7
麺を茹でると同時に、フライパンに油(分量外)を入れて熱する
- 8
玉ねぎ、人参を軽く炒める
- 9
玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを加えて炒める
- 10
キャベツがしんなりしたらモヤシをサッと炒め、塩こしょうで軽く味をつけ、青ねぎも炒めておく
- 11
麺が茹で上がったらスープを加えて器に移す
- 12
カットしたベビーチーズを麺の周りに並べる
スープに浸ることでチーズがほどよく柔らかくなる -
- 13
炒めた野菜をのせ、テッペンを少しへこませる
- 14
最後に半熟卵をトッピングし、添付の七味唐辛子をかければ完成♪
-
- 15
野菜が面倒くさい時は、卵とチーズのみでも(笑)
でも、玉ねぎとキャベツだけでも炒めると、野菜も摂れてバッチリ！ - 16
別に半熟卵を作らなくても、麺を茹でる時に落とし卵にしてもOK
コツ・ポイント
◆野菜はシャキシャキに炒める
◆チーズはプロセスチーズを！溶けるタイプは向きません
◆野菜は好きなもので♪ネギの代わりにニラだったり、先にニンニクを軽く炒めても◎
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