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トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え
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トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え-レシピのメイン写真

トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え

エーゲの恵み
エーゲの恵み @cook_40296689

揚げ野菜にガーリックヨーグルトソースが美味しい
南トルコ・エーゲ海地方の夏の定番野菜料理

このレシピの生い立ち
暑さが厳しい夏の南トルコ
食欲がなくなるこの時期にヨーグルトであっさりしつつもボリューミー
夏野菜の素揚げにガーリックたっぷりな
ヨーグルトソースを和えたヨーグルトラマは
夏の定番料理です。
パンに乗せていただきます。

揚げ野菜にガーリックヨーグルトソースが美味しい
南トルコ・エーゲ海地方の夏の定番野菜料理

このレシピの生い立ち
暑さが厳しい夏の南トルコ
食欲がなくなるこの時期にヨーグルトであっさりしつつもボリューミー
夏野菜の素揚げにガーリックたっぷりな
ヨーグルトソースを和えたヨーグルトラマは
夏の定番料理です。
パンに乗せていただきます。

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トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え

エーゲの恵み
エーゲの恵み @cook_40296689

揚げ野菜にガーリックヨーグルトソースが美味しい
南トルコ・エーゲ海地方の夏の定番野菜料理

このレシピの生い立ち
暑さが厳しい夏の南トルコ
食欲がなくなるこの時期にヨーグルトであっさりしつつもボリューミー
夏野菜の素揚げにガーリックたっぷりな
ヨーグルトソースを和えたヨーグルトラマは
夏の定番料理です。
パンに乗せていただきます。

揚げ野菜にガーリックヨーグルトソースが美味しい
南トルコ・エーゲ海地方の夏の定番野菜料理

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暑さが厳しい夏の南トルコ
食欲がなくなるこの時期にヨーグルトであっさりしつつもボリューミー
夏野菜の素揚げにガーリックたっぷりな
ヨーグルトソースを和えたヨーグルトラマは
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材料

  • じゃがいも 2-3個
  • 茄子 2本
  • ピーマン 4〜5個
  • 揚げ油 適宜
  • ○トマトソース
  • トマト 2個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライミント 小さじ1
  • ●ヨーグルトソース
  • ヨーグルト 200cc
  • すりおろしニンニク 2片
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、茄子は細切りにしてピーマンは丸ごと使用します。
    (その他ズッキーニやカボチャ、夏野菜なら何でも合います)

    • トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え作り方1写真
  2. 2

    それぞれ順番に素揚げしていく。

    • トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え作り方2写真
  3. 3

    トマトは半分に切り擦りおろす。
    (皮は使いません)
    トマトソースの材料を小鍋に入れ少し煮込む。

    • トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え作り方3写真
  4. 4

    ヨーグルトソースの材料を混ぜあわせて素揚げして冷ました野菜に豪快にかける。

    • トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え作り方4写真
  5. 5

    更にその上にトマトソースをかけて出来上がり！
    冷やして食べても美味しいです。

    • トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え作り方5写真

コツ・ポイント

今回は茄子とピーマン、じゃがいもを使用しましたが、ズッキーニやカボチャを混ぜても美味しいです！
じゃがいも、ピーマンは必須！！！

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エーゲの恵み
エーゲの恵み @cook_40296689
2023/01/17 08:12に公開
南トルコ、エーゲ海沿いの村に住んでいます。トルコ料理といえばケバブですが、実際はケバブだけではありません。オリーブオイルを使った野菜料理や煮込み料理、エキゾチックなスパイス香る料理とトルコ料理は日本人の口にも馴染みやすい美味しいものがいっぱいです！そんなトルコ家庭料理を中心にご紹介させていただきます！YouTubehttps://youtube.com/@umi_life_love
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このレシピのキーワード

なす トマト ピーマン じゃがいも ヨーグルト ミント

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