春菊はきざみます。長芋は皮をむいてすりおろします。＜調味料＞を合わせておきます。

途中塩をふって炒め、しんなりしたらいり白ごまを加えて混ぜます。火を止めてとりだし、粗熱をとります。

すりおろした長芋に、＜調味料＞を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

丼ぶりに温かいご飯を盛り、④を半量かけます。その上に③を半量のせ、刻みのりを天盛します。七味唐辛子をかけます。

同様にもうひとり分をつくります。