かぶの葉をよく洗って刻む。くるみは指や麺棒などで砕く。

1のかぶの葉を2分半ほどレンチンして冷ます。人肌程度の温度になったら1のくるみと出汁粉末（無塩出汁なら塩少々）を和える。

仕上げにごま油もしくはサラダ用の香りいいオリーブオイルを回しかけて全体を和えたら出来上がり。