具材を好みの大きさに切る。

我が家の切り方→大根（銀杏切り）・人参（半月切り）・かぼちゃ（3cm×5cm）・しいたけ（5mm幅）

長ネギ（斜め薄切り）・玉ねぎ（繊維を断ち切る薄切り）・豚バラ（3cmの長さ）。

鍋に具材と水をいれ、中火にかける。沸騰してきたら強めの弱火で15分煮る。

15分経ったら、出汁パックを入れて弱火で2分煮る。

2分経ったら出汁パックを取り出し、酒・味噌・みりん・醤油を入れて、弱火で3分煮立たせれば、つゆの完成。

あとは、そのまま入れれる市販のほうとう麺を入れて食べてください。