生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
冷え性対策!食物繊維もたっぷり!
身体に優しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
生姜は冷え性対策にはとっても良い薬味です。
生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら
冷え性対策!食物繊維もたっぷり!
身体に優しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
生姜は冷え性対策にはとっても良い薬味です。
作り方
- 1
ごぼうは皮を剥き、斜め薄切りにし半分に切る。
水につけアク抜き後.水をきってラップをし600Wで1.5〜2分加熱する。 - 2
生姜は千切り、しらたきはアク抜き(不要の物はそのまま)後、食べやすい長さにカットする。
- 3
ごま油で生姜、しらたき、ごぼうを炒め、こんにゃくの水分が飛んだら(2.3分)ひき肉を入れてさらに炒める。
- 4
★合わせ調味料を入れたら、弱めの中火で3.4分、汁気がなくなるまで炒める。
お好みで、いりごまや、唐辛子をトッピング。
コツ・ポイント
ごぼうはアク抜き後、レンチンすると早く柔らかくなり時短になります。
縦割りは力がいるので、先に斜め切りにしてから半分にする方が楽かもしれません。
お肉系が少しでも入ることで旨味も増します。
生姜の千切りでこんにゃくの臭みも消えます。
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