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生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら
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生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら-レシピのメイン写真

生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

冷え性対策!食物繊維もたっぷり!
身体に優しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
生姜は冷え性対策にはとっても良い薬味です。

冷え性対策!食物繊維もたっぷり!
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生姜は冷え性対策にはとっても良い薬味です。

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生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら

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生姜は冷え性対策にはとっても良い薬味です。

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材料

2〜3人分
  • ごぼう 1本(100gほど)
  • しらたき 200〜230g
  • 生姜 50gほど
  • 豚ひき肉 80〜100g
  • ごま油 大さじ1.5
  • ★合わせ調味料
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥き、斜め薄切りにし半分に切る。
    水につけアク抜き後.水をきってラップをし600Wで1.5〜2分加熱する。

    • 生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切り、しらたきはアク抜き(不要の物はそのまま)後、食べやすい長さにカットする。

    • 生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ごま油で生姜、しらたき、ごぼうを炒め、こんにゃくの水分が飛んだら(2.3分)ひき肉を入れてさらに炒める。

    • 生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ★合わせ調味料を入れたら、弱めの中火で3.4分、汁気がなくなるまで炒める。
    お好みで、いりごまや、唐辛子をトッピング。

    • 生姜香る☆食物繊維たっぷりきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうはアク抜き後、レンチンすると早く柔らかくなり時短になります。
縦割りは力がいるので、先に斜め切りにしてから半分にする方が楽かもしれません。
お肉系が少しでも入ることで旨味も増します。
生姜の千切りでこんにゃくの臭みも消えます。

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2020/11/04 11:04に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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きんぴら ごぼう 白滝 豚ひき肉 酒 しょうが

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