Sundubujjigae (Sup Tahu Korea)

Name: Sundubujjigae (Sup Tahu Korea)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang rumput laut kering, panjang 10-15 cm; 2 sdm teri tawar, buang kepalanya; 4 lembar daun sawi putih, iris 3 cm; 2 buah tahu susu bandung, belah 4; 1 kuntum pokchoy mini, lepaskan helainya; 2 genggam tauge; 100 gram udang segar, kupas, belah punggung, sisakan ekor; 2 buah cumi segar, ukuran kecil, potong 1 cm; 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm cabe merah pedas bubuk, cayenne pepper; 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1 buah bawang bombay ukuran kecil, rajang 5 mm; 1/2 ruas jahe, cincang halus; 2 batang daun bawang potong 3 cm; 1 liter air; 2 buah telur ayam

Martiwi @tiwkitchen

Latepost.

Hujan2 di malem hari pengen bikin yg berkuah en pedes2.
Resep asli dr Mangchii (dg banyak modifikasi) ga pake pork, bisa diganti sama seafood (kerang,cumi,udang) /daging sapi/ ayam campur2 aja sama sayuran, jadinya mirip Shabu2 Jepang atau Steamboat/Hot Pot ala Chinese..bedanya menurut saya di penggunaan 4 bahan ini : tahu + telur + pasta/bubuk cabe + kimchi (btw, kesimpulan saya bisa aja salah ya, 😊)

Ini versi yg ga asam, ga pake kimchi.
Sayanya ga suka kimchi😄

Latepost.

Ini versi yg ga asam, ga pake kimchi.
Sayanya ga suka kimchi😄

Lebih banyak

Sundubujjigae (Sup Tahu Korea)

Martiwi @tiwkitchen

Latepost.

Ini versi yg ga asam, ga pake kimchi.
Sayanya ga suka kimchi😄

Latepost.

Ini versi yg ga asam, ga pake kimchi.
Sayanya ga suka kimchi😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

2 batangrumput laut kering, panjang 10-15 cm
2 sdmteri tawar, buang kepalanya
4 lembardaun sawi putih, iris 3 cm
2 buahtahu susu bandung, belah 4
1 kuntumpokchoy mini, lepaskan helainya
2 genggamtauge
100 gramudang segar, kupas, belah punggung, sisakan ekor
2 buahcumi segar, ukuran kecil, potong 1 cm
2 siungbawang putih, geprak, cincang halus
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmcabe merah pedas bubuk, cayenne pepper
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1 buahbawang bombay ukuran kecil, rajang 5 mm
1/2 ruasjahe, cincang halus
2 batangdaun bawang potong 3 cm
1 literair
2 buahtelur ayam

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Didihkan air, kecilkan api, masukkan rumput laut kering. Masak 3 menit. Tambahkan teri, masak 2 menit.
2

Besarkan api, tambahkan semua bahan lainnya kecuali telur dan daun bawang. Masak 1-2 menit.
3

Angkat, sajikan di mangkuk hotpot korea / dolshot (hotpot dipanasin sebelumnya di kompor, 3 menitan), pecahkan kuning telur mentah di atasnya (tar jg matang sendiri), taburi daun bawang, sajikan panas-panas dg kimchi (klo suka).