材料を切る！
玉ねぎ…薄目のスライス
にんにく…みじん切り
にんじん、じゃがいも、お肉…一口大

鍋にサラダ油大さじ1と人参、じゃがいもを入れて混ぜる。まだ火は付けない。

火を入れて炒める。鍋肌にじゃがいもが焦げ付くがそれが旨味！焦げが炭ならない程度、ポテチくらいになったら火を止める。

フライパンにサラダ油大さじ2を引き、お肉を焼いて皿にあげる。

④のフライパンにサラダ油大さじ1を引き、玉ねぎとにんにくを炒める。シャキッと感が消えるまで炒める。

⑤のフライパンの高さ半分くらいまで水を入れてフライパンに染み付いた旨味を木べらなどでこそぎとったら
、③の鍋へ。

⑥の鍋にお肉と適量の水を入れて、中火。鍋のじゃがいも焦げ付きを木べらなどでこそぎ取る。

じゃがいもが煮えたら☆投入！
カレールーが溶けたら火を止めて冷ます。冷ますと味が染み込むよ！

チャレンジ備忘録、カラメル、バター、トマト、ローリエ、牛すじ、ケチャップ