アワビしゃぶしゃぶ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産鮑のしゃぶしゃぶです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産活アワビが手に入ったので贅沢にしゃぶしゃぶにしてみました。
火の通し加減でコリコリからサクサクまで、色んな食感が楽しめますよ。
アワビしゃぶしゃぶ
青森県産鮑のしゃぶしゃぶです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産活アワビが手に入ったので贅沢にしゃぶしゃぶにしてみました。
火の通し加減でコリコリからサクサクまで、色んな食感が楽しめますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
アワビの下処理はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6178366 -
- 2
口を切り取る。
肝中央の飛び出した砂袋を切り取る。 -
- 3
1㎝厚程度で切り分ける。
-
- 4
アワビの殻に戻して出来上がり。
昆布で出汁を取った鍋で、ポン酢を付けて頂きます。 -
- 5
5～60秒位の加熱で、コリコリからサクサクまで色んな食感を楽しめます。
-
コツ・ポイント
アワビだけでお腹を満たすのはコスパ悪いので、通常のお肉のしゃすしゃぶと一緒にトッピングで食べるのがお勧めです。
つくれぽ
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