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なすのそうめん☆母のお料理ノートから
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なすのそうめん☆母のお料理ノートから-レシピのメイン写真

なすのそうめん☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

細切りにしたナスをそうめんのようにいただきます。酒呑の父の肴でした。夏のビール冬の熱燗それ以外はウイスキー水割りでした☆

このレシピの生い立ち
母から受け継いだお料理ノートに書いてありました。父は呑む人で家族より1.2品多いおかずが羨ましい子供時代でした。父はポン酢で、ねぎだく七味たっぷりが好き。わたしは麺つゆに少しポン酢。大葉が好みです。冷やしてどうぞ♡

細切りにしたナスをそうめんのようにいただきます。酒呑の父の肴でした。夏のビール冬の熱燗それ以外はウイスキー水割りでした☆

このレシピの生い立ち
母から受け継いだお料理ノートに書いてありました。父は呑む人で家族より1.2品多いおかずが羨ましい子供時代でした。父はポン酢で、ねぎだく七味たっぷりが好き。わたしは麺つゆに少しポン酢。大葉が好みです。冷やしてどうぞ♡

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なすのそうめん☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

細切りにしたナスをそうめんのようにいただきます。酒呑の父の肴でした。夏のビール冬の熱燗それ以外はウイスキー水割りでした☆

このレシピの生い立ち
母から受け継いだお料理ノートに書いてありました。父は呑む人で家族より1.2品多いおかずが羨ましい子供時代でした。父はポン酢で、ねぎだく七味たっぷりが好き。わたしは麺つゆに少しポン酢。大葉が好みです。冷やしてどうぞ♡

細切りにしたナスをそうめんのようにいただきます。酒呑の父の肴でした。夏のビール冬の熱燗それ以外はウイスキー水割りでした☆

このレシピの生い立ち
母から受け継いだお料理ノートに書いてありました。父は呑む人で家族より1.2品多いおかずが羨ましい子供時代でした。父はポン酢で、ねぎだく七味たっぷりが好き。わたしは麺つゆに少しポン酢。大葉が好みです。冷やしてどうぞ♡

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材料

6人分
  1. ナス 3本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 片栗粉 大さじ3〜4
  4. ネギまたは大葉 お好みで
  5. 麺つゆまたはポン酢 適量
  6. 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    cookpadplus春号おかずカレンダー掲載です♡♡♡
    ありがとうございます☆

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方1写真
  2. 2

    ありがとうございます♪
    TOP画変更しました♡

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方2写真
  3. 3

    ナス3本でつくりました

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方3写真
  4. 4

    5ミリほどにスライスしてさらに細切りにします

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方4写真
  5. 5

    塩ひとつまみを全体に振って10分ほど置きます

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方5写真
  6. 6

    水洗いしてザルで水気を切りペーパーで拭き取ります

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方6写真
  7. 7

    ビニール袋に入れて振り、片栗粉を薄くまぶします

    大さじ5まで増やすとトゥルン感すごいです。その時はお湯たっぷりで!

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方7写真
  8. 8

    沸騰したお湯で3分ほど茹でて氷水のボールにとります

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方8写真
  9. 9

    氷水で冷やしたら

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方9写真
  10. 10

    ざるにあけて水をしっかり切ります

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方10写真
  11. 11

    お好きな麺つゆに大葉をかけてどうぞ♡

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方11写真
  12. 12

    ポン酢とネギと七味バージョンも。夏は冷蔵庫で冷やすと美味しいです

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方12写真
  13. 13

    大葉派の方必見♡そろそろねんねさんのフワフワ大葉の切り方★保存とアク抜きまとめをご参考に♡
    ID 20974684

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方13写真
  14. 14

    お料理本みたいに本当にふわふわ♡嬉しくなってしまいます♪この喜びをみなさまと共有したいです♡
    ねんねちゃん感謝です♡

  15. 15

    初レポはハッピーまるしぇさん♡yu228さん♡☆GSSQHY☆さん♡KBBさん♡ピロミ♡さん♡♪としクック♪さん

    • なすのそうめん☆母のお料理ノートから作り方15写真
  16. 16

    ★おにぎりMAN★さん♡yukakobi☆さん♡みなとのまんまさん♡runa10さん♡話題入りありがとうございます♪

  17. 17

    お礼メッセージ♡

コツ・ポイント

ナスは細く切ったほうがちゅるんと食べやすいです

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☆あさ
☆あさ @cook_40350855
2023/03/16 11:56に公開
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ
❁⃘私も感染った…❁⃘その後、義母→夫❁⃘今日から新学期だったはずの娘。昨夜から発熱下痢嘔吐(><)4/7❁⃘旧暦だから!とギリギリまで出してたお雛様しまいました4/2❁⃘今年2度目のお魚まつり開催中3/20❁⃘今日は通院日。花粉飛んでますね3/10❁⃘夫、夏の連続休暇取得中。今夏休みです笑2/17❁⃘雪がすごいです❄︎2/8❁⃘たまったレポ少しづつしていきますねꕤ︎︎2/3(火)❁⃘週末の風邪のあと咳がひどくうずくまってえーんと泣いたり、もぅ!と怒ったりしてます1/27(火)❁⃘娘と私風邪、泊り客あり、母の外出サポ1/14(水)❁⃘朝起きたら一面の雪です。今年もよろしくです!❁⃘娘とクリスマスアフタヌーンティーへ🎄お腹いっぱいで立ち上がれない( *˙˙*)12/24(水)❁⃘今日冬至なんですね!お弁当作る時も昨日の夕方も暗いと思ってたんです!12/22(月)❁⃘暖かくいいお天気。窓拭きと溜め込んだアイロン終了。今睡魔と戦い中…12/19(金)❁⃘夫、奈良マラソン。鹿さんと坂道だらけですが怪我なく完走でした✧*。12/14(日)❁⃘裁縫箱の整頓したら予備ボタンたくさん!コートのボタン無くした娘にドヤ顔であるよ♡12/11(木)❁⃘零度!今季初ハンドルヒーターつけた12/10(水)❁⃘皆様のレポ見てクリスマスオーナメント出し大掃除も始めました。🎄12月8日(月)❁⃘鬼柚子ジャム出来たけど指をグサッ☆硬くてツルツルも柔らかくて凸凹も危険です! 11/26(水)❁⃘朝の送迎時カラスが道の真ん中でトコトコ。あ、ゴミの日!連休明けでうっかりしてたけどカラスは曜日覚えてますね。11月25日(火)❁⃘家族で楽しみにしてたお出かけ!先月末からの風邪から何とか復活。ヘトヘト11月23日(日)❁⃘ピタゴラ失敗仲間さんわりとたくさん笑今季の風邪すごく長引いてますがやっと復活!昨日夫とランチへ。その帰宅途中から脂汗出るほどの胃痛。まだ復活じゃなかったです。野生に放ったら淘汰される個体だね〜と夫。野生に放たないで…11/16(日)❁⃘ごはんの支度中お鍋のささみ冷めたかな?もちあげたら手前のお鍋に引っかかりくるんっと回転。びっくりしてお鍋置こうとしたら持ち手がおたまにあたり、テコの原理で飛び上がりニラが飛んで私の手首の内側に着地!熱いっよりも先に口から出たのは「ピタゴラスイッチ!」ニラの跡がくっきり火傷!11月8日土曜日❁⃘先日負傷した目治りました!少しキラキラ眩しいけど…ご心配、アドバイス体験談などありがとうございました10/18日土❁⃘昨日うっかり目を傷つけてしまい病院へ。目を休めるため目を瞑って横になったらもちろん寝てしまい笑起きたら夕方!今夜から復活です✧10/3.金❁⃘義父の手術も無事終わり、今度は実母の事で申請や外泊などバタバタしてます。九月の半ばには少し落ち着くのでクックに戻る事を励みに動いてます9月2日(火)❁⃘お返事やレポが遅くなっててごめんなさい。お仲間さんたちが『あさ御膳』といってくださる細々したご飯作りつつ走り回ってます!8月8日(金)❁⃘先週喉が痛いなぁと思ったら扁桃腺の発熱からこじらせて軽い肺炎に。そろそろ復活出来そうです!その合間に義母の突発的なアクシデントによる緊急手術!そして義父もこの夏手術が必要や事が発覚☆我が家の昨夏からのあれこれ。何とか乗り越えます!6月19日(木)❁⃘下記の事情でしばらくお休みしていましたがそろそろ復活です。みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡お仲間さんのお誕生日レポに時々お邪魔するのが楽しみで、モチベでした1月16日(木)❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。みなさまレポありがとうございます励みになってますR6.10✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師!でも海無し県在住銀行員夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父!お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、マイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私!クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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