豆腐のレアチーズケーキ風（ヴィーガン）
aochan☆ @cook_40038806
豆腐の水切り不要。寒天で固めるので失敗知らず。なめらかでコクがあるけどさっぱり食べられるデザートです(^-^)
このレシピの生い立ち
植物性食材だけでレアチーズケーキみたいなケーキが作れないかなと思って試してみました(^-^)
豆腐のレアチーズケーキ風（ヴィーガン）
豆腐の水切り不要。寒天で固めるので失敗知らず。なめらかでコクがあるけどさっぱり食べられるデザートです(^-^)
このレシピの生い立ち
植物性食材だけでレアチーズケーキみたいなケーキが作れないかなと思って試してみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る。材料を全てボウルに入れマーガリンを潰しながら手で混ぜひとまとまりに。※まとまらない場合は豆乳で調整。
- 2
型に敷きこみ、ピケをして180℃に余熱したオーブンで20分焼く。
- 3
中身を作る。
寒天と水を鍋に入れ沸騰させて寒天を溶かす。
ボウルに豆腐と砂糖をいれハンドブレンダーでペーストにする。 - 4
寒天液をボウルに流し入れハンドブレンダーで混ぜる。米油とレモン汁、あれば酒粕なども入れて混ぜる。
- 5
型に流し入れ冷やし固めて完成。
コツ・ポイント
ハンドブレンダーの代わりにフードプロセッサーやミキサーを使っても大丈夫です。
ジャムやフルーツを添えても美味しいです(^-^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21382303
