チョコ大福
hitkat @cook_40043705
米粉活用♪モチ～ッとやわらかいお餅の中にチョコの濃厚ガナッシュ…お好みでバナナなどの果物を入れても♪
このレシピの生い立ち
米粉を活用できたらいいなと思い、チョコや果物と合わせてみました。
レンジでもOKですが、蒸すともっちり柔らかく仕上がります♪
チョコ大福
米粉活用♪モチ～ッとやわらかいお餅の中にチョコの濃厚ガナッシュ…お好みでバナナなどの果物を入れても♪
このレシピの生い立ち
米粉を活用できたらいいなと思い、チョコや果物と合わせてみました。
レンジでもOKですが、蒸すともっちり柔らかく仕上がります♪
アプリでひらく作り方
- 1
【ガナッシュ】
耐熱容器に【B】の牛乳とチョコを割り入れ、600Wのレンジで1分～1分半加熱し、よく混ぜ溶かす。 - 2
ラップをかけ冷凍庫で20分冷やし固める。
- 3
【大福生地】
空いた1⃣の容器に【A】の牛乳とチョコを割り入れ、600Wレンジで1分～1分半加熱し、よく混ぜ溶かす。 - 4
ビニール袋にその他【A】の材料全てと3⃣をを入れ、よくもみ込み馴染ませる。
滑らかになったらきれいに丸め6等分に。 - 5
4⃣を一つずつ丸めて平にし、6等分した2⃣をのせて包む。
クッキングシートを敷いた皿にのせ、沸騰した蒸し器で15分蒸す。 - 6
粗熱がとれたら、ペーパーで水気をふき、ココアをまぶす。
- 7
✿蒸し器がない場合
フライパンに2cmほど水を入れ、底が平な皿を逆さにおいて台座にし、その上に大福の皿をのせてもOK。 - 8
✿蒸したて…もっちりやわらかくチョコがとろけます
✿冷やすと…少し生地がしまりそれも美味
コツ・ポイント
・4⃣でチョコを包む時…チョコが尖っていると大福に穴が開き、チョコが流れてしまうので、ラップで軽く角を丸めてから包むとよいです。
・バナナを入れる場合は【B】のチョコは半量にします
（バナナは約1.5㎝幅に切る）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21405081
