オーブンを180度に温めておく。

いちごは洗って水気を拭き小さくカットする。ボウルに入れフォークで潰す。または、ビニール袋に入れて指で潰す。

米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてフリフリしておく。

別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。

④のボウルの底を湯煎にかけて温め、砂糖を溶かす。泡だて器で砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかり泡立てる。

油と牛乳、潰したいちごを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

⑥に③の粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

マフィン型に入れオーブンで20分程焼く。

竹串を刺してみて何もついてこなければ完成です。