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干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！
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干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！-レシピのメイン写真

干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！

たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650

干し椎茸の旨みで普段の切干大根がワンランクアップ！一口食べた時にびっくりすると思います♪簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
大好きな切干大根♪

干し椎茸の旨みで普段の切干大根がワンランクアップ！一口食べた時にびっくりすると思います♪簡単レシピです！
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干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！

たかちゃんパパ♪
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材料

4人分
  • 切干大根 60g
  • 干し椎茸 5個
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 水(干し椎茸用) 300cc
  • 砂糖(干し椎茸用) 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ★
  • 干し椎茸の戻し汁 全て
  • 酒 50cc
  • 砂糖 小さじ2
  • ☆
  • みりん 100cc
  • 醤油 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水300cc、砂糖小匙1を加え、ラップをし、600wで3分半加熱。前日から水に戻してもOKです。

    • 干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！作り方1写真
  2. 2

    切干大根は水でさっと洗い、切干大根がかぶる程度の水に5分程度つけてもどす。

    • 干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！作り方2写真
  3. 3

    材料全てを写真のように細切り。油揚げは湯切りしてから使いましょう。

    • 干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油大匙1を加え、具材を全て投入し、1分程度炒める。全体的に油をまとわせるイメージ。

    • 干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！作り方4写真
  5. 5

    ★を加え、蓋をし、中火で3分。

    • 干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！作り方5写真
  6. 6

    ☆を加え、強火で2分炒めたら完成！

    • 干し椎茸香る、切干大根♪旨みギュッと！作り方6写真

コツ・ポイント

醤油、みりん等は最後の仕上げに加え、強火で炒めます。

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たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650
2023/05/08 23:18に公開
4児の父です。たくさん食べる子どもたちなのでどかっと作れる料理やおつまみなどを載せていきたいです！
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 ほししいたけ 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21495581
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