しいたけは細切りにします。

袋の湯がく指定時間の残り30秒前になったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けます。

溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら火を消します。

お酢を加えたら、麺鉢に盛り付けて完成です。
お好みでネギとラー油を加えてください。