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関西風おでん
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関西風おでん-レシピのメイン写真

関西風おでん

埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~国産鶏と豚のミートボールFeを使って~
このレシピの生い立ち
寒さが厳しくなる年末に向け、鍋物がおいしく感じられるようになりますが、給食でもその時々の
季節が感じられるような献立になるように心がけています。

加須市立加須学校給食センター
給食会報182号(令和3年1月)から

~国産鶏と豚のミートボールFeを使って~
このレシピの生い立ち
寒さが厳しくなる年末に向け、鍋物がおいしく感じられるようになりますが、給食でもその時々の
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加須市立加須学校給食センター
給食会報182号(令和3年1月)から

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埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~国産鶏と豚のミートボールFeを使って~
このレシピの生い立ち
寒さが厳しくなる年末に向け、鍋物がおいしく感じられるようになりますが、給食でもその時々の
季節が感じられるような献立になるように心がけています。

加須市立加須学校給食センター
給食会報182号(令和3年1月)から

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寒さが厳しくなる年末に向け、鍋物がおいしく感じられるようになりますが、給食でもその時々の
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給食会報182号(令和3年1月)から

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材料

1人分
  • だいこん 30g
  • こんにゃく 15g
  • 焼きちくわ 15g
  • さつま揚げ 10g
  • 国産鶏と豚のミートボール(Fe) 15g
  • 彩りミートボール 10g
  • いわしつみれ 10g
  • 水 120g
  • 酒 2g
  • みりん 2g
  • 白だし 8g
  • 昆布だし 0.5g
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作り方

  1. 1

    .

コツ・ポイント

今回の給食のおでんは、しょうゆ味の関東風ではなく、透明な出汁の関西風のおでんにしました。かつお節やさば節、煮干し等を原料にした白だしに昆布の出汁を加えて調整してあります

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埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
2021/01/26 06:29に公開
安全でおいしい食材を学校給食に提供するため、独自ブランド商品の開発や食品検査体制を充実させて、みなさまの御期待に応えることを理念としています。
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このレシピのキーワード

おでん 豚肉 鶏肉 いわし つみれ こんにゃく さつま揚げ ミートボール 酒 ちくわ

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