生鯖など塩気のない鯖は塩をふってください。
魚はグリルでしっかり焼く。
仕上げにトースターで5分くらい焼く。
マヨネーズがずり落ちることもあるので魚焼きグリルで焼いてからクッキングシートを敷いてトースターで焼き上げました。