豆乳ピタパンサンド ～味噌しょうが焼き～
マルサンアイ @cook_40296553
豆乳入りのピタパンはほんのり甘みがあってモチモチとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつものしょうが焼きも味噌を加えることでコクとうま味が増します。
豆乳ピタパンサンド ～味噌しょうが焼き～
豆乳入りのピタパンはほんのり甘みがあってモチモチとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつものしょうが焼きも味噌を加えることでコクとうま味が増します。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はマルサン「味の饗宴 無添加生」、「有機豆乳無調整」を使います。
-
- 2
【ピタパン】を作ります。
- 3
ボウルに強力粉を入れ、中央をくぼませ、全ての材料を入れて、なめらかになるまでこねる。
- 4
35℃で40分ほど、生地が2倍になるまで発酵させる。
- 5
生地を4分割して丸め、かたく絞った濡れ布巾をかぶせて15分休ませる。
- 6
発酵させている間に【具】を作ります。
- 7
キャベツは千切りにして塩をふり、水分をかたく絞る。
- 8
たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、豚肉は塩・コショウをふり、しょうがを揉み込む。
- 9
フライパンで菜種油を熱し、⑧を炒め、【調味料】を加えて炒める。
- 10
休ませて発酵させたピタパンの生地をめん棒で伸ばし、伸ばした時に下側になった面を上にしてオーブントースターで5分ほど焼く。
- 11
ピタパンを半分に切って口を広げ、キャベツと炒めた具を詰める。
コツ・ポイント
ピタパンは半分に切って具材を詰めるので、出来上がりは8個になります。
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