玉ねぎは薄切り、かぼちゃとさつまいもを3cm角に切る。さつまいもは水にさらした後、ザルにあけておく。

鍋にバターを熱し、中弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2にかぼちゃとさつまいもを加え、なじませる程度に炒める。

3にひたひたの水とコンソメを加え、かぼちゃとさつまいもが柔らかくなるまで8〜10分煮る。

4をブレンダーで撹拌する。