適量のお湯を用意して粉ゼラチンをふやかしておく

トマト缶をザルで濾す。実もフォークなどで潰しておく。

ヨーグルト、甘酒、砂糖、ゼラチン、濾したトマト缶を加えてよく混ぜ合わせる。

冷凍庫で50分程冷やし固める。
その後取り出してフォークで軽いシャーベット状になるまでかき混ぜる。

再び、冷凍庫で40分程で冷やし固める。