簡単 ♡ おいしい ♡ ローストポーク
まいちゃんママ @cook_40031156
このローストポークには、このマスタードソースがぴったりです。
お年寄りにも嬉しい柔らかさです。
このレシピの生い立ち
ローストビーフが好きな私
家族のリクエストでローストポークも作ってみました。
何度も作って、ようやく納得のいくローストポークが出来上がりました。
簡単 ♡ おいしい ♡ ローストポーク
このローストポークには、このマスタードソースがぴったりです。
お年寄りにも嬉しい柔らかさです。
このレシピの生い立ち
ローストビーフが好きな私
家族のリクエストでローストポークも作ってみました。
何度も作って、ようやく納得のいくローストポークが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは、かたまりを購入し、塩胡椒してフライパンで焦げ目がつくよう転がしながら焼く
- 2
この時、表面だけ焼ければ大丈夫です
- 3
表面を焼いた豚ロースをビニール袋に入れ、空気を抜いて結ぶ。それをジプロック袋に入れ空気を抜いて閉じておく(袋を二重に)
- 4
大きめの鍋にお湯を沸かし、③を入れ15分間弱火で茹でる。
15分経ったら火を消し、蓋をして1時間そのまま置いておく - 5
1時間経ったら鍋から袋を取り出し、そのまま冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やしておく(切りやすい状態にするため)
- 6
赤ワインを鍋に入れ、軽く沸騰させてから、肉汁とその他のソースの材料を入れて温めて少し煮詰めるとソースの出来上がり
- 7
肉を薄く切り、ソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして切ると切りやすくなります。
低温調理なので、肉が柔らかく好評です。
つくれぽ
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