ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。なすはヘタを取り、縦に半分に切ったのち縦に4等分くらいに切る。

ごま油をひき、ナスとピーマンを3分程度炒め、皿に取り出す。

同じフライパンで豚ひき肉をそぼろ状に炒める。(くっつきやすいフライパンの方はまた油を足す)

肉の色が変わったら、ナスと混ぜ合わせた調味料を加え軽く炒め合わせ、水を入れる。

水が沸騰したらパスタを半分に折って入れ、規定時間混ぜながら茹でる。