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本格!濃厚エビのビスク
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本格!濃厚エビのビスク-レシピのメイン写真

本格!濃厚エビのビスク

あさこママ♪
あさこママ♪ @cook_40178644

簡単にお店の味が再現できます!
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コストコで大量の赤エビを買ったので、全部ビスクにしちゃいました。

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材料

4人
  • エビの頭 好きなだけ
  • オリーブオイル 大匙1
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 1個
  • 白ワイン 100cc
  • トマト缶 1個
  • 牛乳 100cc
  • コンソメ 大匙1
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを加え、香りが出るまで炒める

    • 本格!濃厚エビのビスク作り方1写真
  2. 2

    エビの頭を鍋に入れ火が通ったら、頭を潰してミソを出す。(マッシャーが便利ですがヘラでもOK!)

    • 本格!濃厚エビのビスク作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを加えしんなりしたら、白ワイン、トマト缶を入れる

    • 本格!濃厚エビのビスク作り方3写真
  4. 4

    フードミキサーである程度砕いたら、バイタミックス等で粉砕。

    ※細かくならない機械の場合は頭を取り出してからミキサー

    • 本格!濃厚エビのビスク作り方4写真
  5. 5

    コンソメ・塩胡椒で味を整え、牛乳を加えて好みのとろみにしたら完成!

    • 本格!濃厚エビのビスク作り方5写真

コツ・ポイント

細かく粉砕するのがポイント!
野菜は人参、セロリを加えても美味!

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あさこママ♪
あさこママ♪ @cook_40178644
2023/07/11 03:25に公開
11歳と4歳の2人の子どものママ。簡単美味レシピを追求中♪
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このレシピのキーワード

エビ トマト缶 にんにく 牛乳 玉ねぎ かしら

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