茶殻とたけのこのポン酢醤油和え

ちくのん
ちくのん @cook_40414214

新茶が出たらおすすめ、茶殻のポン酢和えのアレンジレシピです。茶殻はおかかポン酢和えにするとおいしいとお茶屋さんで教えてもらいました。

茶殻とたけのこのポン酢醤油和え

新茶が出たらおすすめ、茶殻のポン酢和えのアレンジレシピです。茶殻はおかかポン酢和えにするとおいしいとお茶屋さんで教えてもらいました。

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材料

  1. 緑茶茶殻 大さじ1〜2
  2. たけのこの水煮(穂先の柔らかいところ) 100〜150g
  3. 鰹節 2g
  4. ポン酢(合わせ酢など) 適量
  5. 醤油 味を見て

作り方

  1. 1

    お茶を飲んだ後の茶殻(新茶、深蒸し茶がおすすめ)は水気をきっておく。

  2. 2

    たけのこの水煮は白い固まりがついていたら洗って除き、穂先の柔らかいところを薄切りにする。

  3. 3

    たけのこ、茶殻、鰹節をボールに入れ、ポン酢を全体にいきわたるくらい入れて混ぜる。

  4. 4

    味を見ながら醤油を足して出来上がり。

コツ・ポイント

新茶や深蒸し茶など、茶葉が柔らかいものをお使いください。

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ちくのん
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自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのも楽しみです!
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