今回は青いよく太った茄子で1本使いましま。1.5センチくらい食べやすい輪切りでもオッケーです。通常の茄子でも美味しいです

テフロンフライパンにサラダ油を入れ、茄子を並べて両面に焼き目が付くくらい焼く。バターかマーガリンで香り付けに投入。

少し浸すくらいの水を加えて、お好みの柔らかさに。グツグツし出すと焼肉のタレをひと回し。我が家は牛角のタレで。

タレが、からまったら出来上がりてす。あまり柔らかくすると崩れます。それを避けたい場合、小麦粉か米粉をまぶして焼いても。