圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火で温めてる間にズッキーニを切る。切り方は適当でOKです。

軽く炒めて、ズッキーニに油がまわったら水とコンソメを入れ蓋をして、圧力をかける。

５分くらい圧をかけたら火をとめ、圧が抜けたらブレンダーでとろとろにする。

コンソメをちょっとしょっぱめで入れ、ここで、ポタージュスープのもと出来上がりです。

スープに牛乳を入れてしまうと傷みが早くなるので、飲む度に入れるスタイルがベストです。

飲む時に牛乳でのばして、足りなければ、コンソメを足したり、塩コショウしてください。

冷たいままでいただきます。食欲の無い夏の定番の朝食にしています。もちろん、温め直しても美味しいです。

飲むタイミングで、オリーブオイル、黒胡椒ガリガリっと、フライドオニオン、等入れるとさらに美味しくなります。