豆乳グルトとぶどうのズコット
さっぱりとしつつ、コクのある豆乳グルトの味わいを感じるクリームと、ぶどうの甘みがマッチした簡単ズコットレシピです。
このレシピの生い立ち
マルサン「豆乳グルト」は、“乳成分不使用”、“コレステロール 0”、乳酸菌も植物由来の豆乳ヨーグルトです。
豆乳グルトとぶどうのズコット
さっぱりとしつつ、コクのある豆乳グルトの味わいを感じるクリームと、ぶどうの甘みがマッチした簡単ズコットレシピです。
このレシピの生い立ち
マルサン「豆乳グルト」は、“乳成分不使用”、“コレステロール 0”、乳酸菌も植物由来の豆乳ヨーグルトです。
アプリでひらく作り方
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今回はマルサン「国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト」を使います。
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- 2
★下準備
- 3
ペーパータオルを敷いたざるに「国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト」を入れ、半量程度になるまで水切りしておく(10時間ほど)。
- 4
【A】を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 5
お好みでキルシュを加えて冷まし、シロップを作る。
- 6
スポンジケーキ(5号)は横半分に切り、1枚は放射状に8等分する。
ボウルにラップを敷いておく。 - 7
★作り方
- 8
スポンジケーキのそれぞれ両面に、下準備で作ったシロップをはけなどで塗る。
- 9
別のボウルに生クリームと砂糖を入れる。泡立て器でかために泡立てたら、水切りした「豆乳グルト」を加えてよく混ぜ合わせる。
- 10
ぶどう(種なし、皮ごと食べられるもの)10粒を薄切りにし、ラップを敷いたボウルに張り付けて並べる。
- 11
上から⑨のクリームの2/3量を全面に塗り、放射状に切ったスポンジケーキを敷きつめる。
- 12
残りのぶどうとクリームを中心部分に入れ、残りのスポンジケーキをかぶせる。
- 13
再度ラップをかけてしっかり包み、冷凍庫でお好みのかたさに冷やし固める(2時間～)。
- 14
ボウルを逆さにして器に取り出し、お好みでミントを添え、切り分けていただく。
コツ・ポイント
冷凍庫で冷やし過ぎたら、お好みのかたさに戻るまで冷蔵庫に入れるとよいです。
つくれぽ
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