きゅうりは洗ってキッチンペーパーでしっかり拭いてから、ジップロック的な保存袋に味噌とともに入れる

味噌は赤味噌ならなんでも良い。たっぷりと！きゅうりが埋もれるぐらいしっかり入れる。冷蔵庫の野菜室で保管。

漬かったら味噌は洗い流して、スライスして食べる。写真は漬けた次の日。浅漬けだけど味はしっかり。糠漬けのような風味。

こちらは４日目。シボシボになってます。しっかり漬かった田舎風の味噌漬け。塩気が強いのでお茶漬けが最高です。