カレーと麻婆豆腐を合体半分鶏胸ミンチ使用し、油は控えめ〜このレシピの生い立ちいつもと違う、麻婆豆腐？カレー？
深めのフライパンに油を注ぎ、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒める
豆板醤を加えて更に炒める
豚細切れ肉、鶏胸ミンチを加えて更に炒め、カレー粉を加えて更に炒める
一口大にカットした豆腐、水、紹興酒、ナンプラー、醤油、コチュジャンを加えて沸騰するまで煮る
水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再沸騰させる
1cm程度にカットしたシシトウを加え、ひと煮立ちさせたら完成
豚細切れ肉は、豚ミンチでも、紹興酒は日本酒でもOK
カレールーは油脂が多いのでカレー粉で塩分入りのカレー粉の場合は、醤油やナンプラーを控えめに
最後の青野菜は何でも〜
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