豚ロース肉は包丁で叩いておく。端の脂身は焼いた時の縮みを防ぐために切り込みをいれておく。

豚肉にの両面に塩をふる。小麦粉もまんべんなくまぶして、5分くらい休ませておく。

玉ねぎをくし形に切っておく。

熱くなったフライパンにオリーブオイル又はサラダ油をひいて、豚肉を入れてアルミホイルでフタをして中火で3〜4分焼く。

ほぼ火が通ってたら裏返して、更に2〜3分焼く。

きつね色に焼けたらお皿に取り出しておく。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

きれいになったフライパンに玉ねぎと水150cc入れてしんなりするまでふたをして3分くらい煮る。

玉ねぎがしんなりしたらケチャップ大さじ4お好み焼きソース大さじ1、砂糖大さじ1、お酒大さじ1、バルサミコ酢小さじ1いれる

ふたをして2分くらい煮る。玉ねぎが、柔らかくなれば豚肉をフライパンに戻し入れる。

ソースを豚肉にからませて、2分くらいしたら、出来上がり。