玉ねぎと人参をみじん切りにする。

①を油でよく炒め、火が通ったら水を加える。

②が沸騰したら、アクをとり、火を止める。

火を止めた鍋に、コンソメ、ルーを入れよく混ぜる。その後、弱火で煮込み、常食～やわらか食までの共通のルーを作る。

チキンフリッターは、食べる対象者に合わせて加熱する。（焼き：コンビモード200℃90％13分、蒸し：90℃　15分）

カットしたちょこっと緑ちゃん※はスチームモードで５～７分、スライスした切ったらまるで茹でたまごを10分蒸す。

※緑ちゃんをよりやわらかく召し上がりたい方は、水100㏄に対して0.5ｇのコンソメを入れ、緑ちゃんを５～７分炊く。

皿にご飯を盛り付け、④のルーをかける。その上に⑤と⑥（または⑦）をトッピングする。