79*サツマイモ@お餅風
ちょこっとお餅みたいなのが欲しいなぁ〜と言う時に、簡単に作れます。焼き芋を練り込んでほんのり甘く、色々使えます。
このレシピの生い立ち
焼き芋は時間がかかるので一度に大目に焼き、冷凍保存保存してあるものを解凍して使うと便利です。
スープに浮かしたり、グラタンに入れても美味しく頂けます。
白玉粉を使うレシピのコツなどは＜77*❤️冷やしレモン団子と芋団子＞に載せてます。
79*サツマイモ@お餅風
ちょこっとお餅みたいなのが欲しいなぁ〜と言う時に、簡単に作れます。焼き芋を練り込んでほんのり甘く、色々使えます。
このレシピの生い立ち
焼き芋は時間がかかるので一度に大目に焼き、冷凍保存保存してあるものを解凍して使うと便利です。
スープに浮かしたり、グラタンに入れても美味しく頂けます。
白玉粉を使うレシピのコツなどは＜77*❤️冷やしレモン団子と芋団子＞に載せてます。
アプリでひらく作り方
- 1
これでアバウトに計量します/ココナッツオイルは香り付けの為なので無ければ入れなくてもOK
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- 2
一度に焼いて冷凍保存してあるもの常温に戻して使います（今回の芋は紅はるかを使用）
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- 3
芋を潰し米粉と混ぜながら豆乳を足してよく練り込みます（お芋の量はお好みで増やしてOK）
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- 4
棒状にして
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- 5
形を整えて厚みを揃えて切り分け、熱したフライパンにバターを溶かして火が通るまで両面を焼きます
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- 6
@保存の場合小さ目に成形170度/10~15分、薄い狐色に焼き上げてジプロックで冷凍保存、出してそのままスープに使えます
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- 7
写真は黒胡麻＋アガベシロップ/1：1で練ったものを餅にまぶしたり
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- 8
アガベシロップ＋シナモンパウダーをまぶして
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- 9
こちらは白玉粉を練り込んだ芋団子＜77*❤️冷やしレモン団子＞のレシピの最後にコツ・ポイント載せてます
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- 10
＠
ネットリ系、紅はるか、安納芋などを使用するとより美味しく作れます
コツ・ポイント
すでに火が通った芋を使うので直ぐに調理出来ます。
両面が軽い狐色になる様に弱火で焼きます。
薩摩芋はしっとり系で甘みが強い種類の紅はるか、安納芋、シルクスィート、など使うと糖分なしでもほの甘い仕上がりになります。
つくれぽ
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