ケーキマーガリンは、常温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。

ケーキマーガリンをスティックミキサーで混ぜる。滑らかでふわふわになるまで。

砂糖を4回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。しっかりしたクリーム状になればOK。

割ほぐした卵を4〜5回に分けて入れ、分離しないようにその都度しっかりまぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを1/3入れて混ぜ、牛乳の半量を入れ混ぜる。同じように、粉1/3と残りの牛乳も入れ混ぜる。

残った1/3の粉を入れ、さっくり混ぜる。

パイナップルジャムを入れて、すくうように全体に混ぜる。

オーブンを180度に予熱する。

マフィンカップに7の生地を入れ、予熱したオーブンで20分焼く。

焼き上がったら竹串を刺して、生地が付かず中まで火が通っているか確認する。