たらの芽ごはんＤＸ
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii
魚沼地区で栽培されたたらの芽を使っています。基本のたらの芽ごはんレシピのコツ・ポイント欄で袴の取り方をご紹介しています。
このレシピの生い立ち
促成栽培の山菜レシピを考案中！たらの芽の下処理については、動画をご覧ください。
たらの芽ごはんＤＸ
魚沼地区で栽培されたたらの芽を使っています。基本のたらの芽ごはんレシピのコツ・ポイント欄で袴の取り方をご紹介しています。
このレシピの生い立ち
促成栽培の山菜レシピを考案中！たらの芽の下処理については、動画をご覧ください。
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- 1
たらの芽は袴（はかま・根元の木の部分）を取り、大きいものは縦半分に切る。色よく塩茹で（分量外）し、冷水に取る。
- 2
千切りにした人参ともやしは好みの固さに茹で、水気を切っておく。
- 3
1と2を、しょうゆと鶏ガラスープの素に混ぜ込む。
- 4
少し油を切ったツナ缶と炒りゴマ、ごはんを3に混ぜ込んで出来上がり♪
お好みでごま油（分量外）を入れてもおいしいです☆
コツ・ポイント
促成栽培されているたらの芽を使っています。塩茹で後、茶色く変色することがありますが問題なく食べられます。
根元の袴（はかま）の取り方はこちら↓
https://youtu.be/BTO4FhZne30?si=JWAD_zESykaRGRpR
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654512
