にんじんは細く切り、セロリは適当なサイズに切る。ニンニクは荒微塵切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)を入れてにんじん、牛肉、にんじんを入れて塩、胡椒を入れて中〜強火で炒める。

セロリを入れて、酒を入れて引き続きサッと炒めて完成。