我が家で一番好評な長ネギレシピ。豚で巻いて、ネギの青い部分を使ったさっぱりソースでいただきます。#おかえりレシピ0313
長ネギの青い部分はみじん切りにして、ソースの材料を全部混ぜ合わせる。30分ほど置くと、ツンとした辛みが抜けて味がなじむ。
長ネギの白い部分を４～５cmで切り、肉を巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼く。
全体に焼き目がついたらキッチンペーパーで余分な油を取り、蓋をしてじっくり長めに蒸すように焼く。
長い時間をかけてしっかり蒸焼にすると甘味が増します。
こびりつきにくいフライパンを選び、油が出たらふき取ると、より美味しくなります。
残ったネギソースは、他のお肉に合わせても美味しいです。
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