ブロッコリーの房を外し、断面が出来るように割る。茎も皮を削いで5㎜ほどの輪切りにする。

生姜をすりおろし、合わせ調味料を作っておく。
（私は生姜すきなのでたっぷりいれます）

温めたフライパンにごま油をひいて（フライパンにより量は調整）ブロッコリーの断面を下にして並べる。
塩、胡椒をふる。

中火で約4.5分そのまま放置。
こんがり焼き目が付いたら裏返す。
ブロッコリーのいい匂いがしてきたら目安です。

弱火にして裏面もじっくり焼く。
（全体にごま油を少し足してもよいです）合わせダレを入れて全体に味を絡ませて出来上がり。