バターは小角にカットして冷やしておく。
●は混ぜ合わせて10〜15分おく。
置いておくとトロッとします。

○をボウルにふるい入れ、バターを加える。

カードでバターを細かく刻み、指ですり潰しサラサラとした状態にする。

●とレモンの皮1/2個分を加えて、カードで混ぜひとまとまりにする。

台の上に出し、麺棒で伸ばして半分にカットして重ねる作業を繰り返す。粉気がなくなればOK。

互い違いに重ねると角が出やすい。

2.5㎝程の厚さに伸ばし、8等分にカットする。オーブンシートを敷いた天板に並べる。

200度に予熱したオーブンで18〜20分焼く。焼けたら網にのせて冷ます。

☆を混ぜてかける。レモンの皮をふり、アイシングが固まるまで乾かす。
(写真はアイシングを絞り袋に入れて、かけてます。)

アイシングはサワークリームなしでもスッキリした甘みで美味しいです。

レモンの皮とアイシングなしにするとプレーンのホットビスケットになります(о´∀`о)