豆腐はキッチンペーパーに包んでざるに入れしばらく置き、水気を切っておきます。
ひじきは水で戻しておきます。

ほうれん草を茹でてざるに上げ、水気をよく絞って2cm幅に切っておきます。

ボウルに全ての材料と調味料を入れて、スプーンで豆腐を崩しながらよく混ぜで出来上がり。