ボウルに玉ねぎをすりおろし、ケチャップとウスターソースとにんにくを入れて混ぜる。

ヒレ肉を7ミリくらいの厚みでそぎ切りにし、①に10分~漬け込む。

フライパンを熱しヒレ肉を広げ、両面焼いていく。

焼けたらお皿に乗せる。
フライパンはまだ洗いません。

残った①とコンソメを砕いてフライパンに入れ、ボウルに水を100ミリくらい入れてソースをすすいでそれも入れる。

グツグツして煮詰まったら盛り付けたお肉の上にソースをかけ完成。