さらに具沢山の炊き込みご飯
ハラヘリー @cook_40453179
五目でも十分だけど、さらに具材を増やして具材とお米が同量くらいたっぷりな炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
秋が旬の食材も出てきて、過ごしやすく気持ちの良い十五夜の夕飯で作りました。
健康診断で引っかかったので、お米を増やさずにお米を食べる満足感を増やしたくて具材をたっぷり加えました(汗)
さらに具沢山の炊き込みご飯
五目でも十分だけど、さらに具材を増やして具材とお米が同量くらいたっぷりな炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
秋が旬の食材も出てきて、過ごしやすく気持ちの良い十五夜の夕飯で作りました。
健康診断で引っかかったので、お米を増やさずにお米を食べる満足感を増やしたくて具材をたっぷり加えました(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻してから3回くらい洗い、鶏肉は一口大に切って醤油で下味しておく。
-
- 2
こんにゃくは短冊切りにして沸騰したお湯で煮こぼして灰汁と臭みをとる。
油揚げも同じくらいの大きさに切っておく。 - 3
人参は拍子切り、蓮根はいちょう切り、さつまいもは一口大に切って両方とも水にさらして、しめじは石づきを取りほぐす。
- 4
お米を研いで、合わせただしつゆを注ぐ。
しょうゆ大さじ１だと素材中心の濃さなので、濃い方が良ければ+2～3杯くらい足す。 -
- 5
鶏肉、人参、サツマイモ、しめじの順に炊飯窯に入れ、その他の具材ものせる。
※混ぜない。 -
- 6
炊飯器の炊き込みモードで炊く。
茶碗にもって、白ごま(すり)、焼きのりを散らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
具材を入れるときは、火の入りづらい・完全に火を入れたい食材を下にする。
上記レシピのだしつゆは、かなりあっさり素材の味なので、濃いめをご希望の方は醤油又は塩で調整してください。
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