茄子を乱切りにします。

しし唐のへたを切った後、縦に半分に切り、種を取ります。

調味料【A】をボウルに混ぜ合わせます。

フライパンに油大さじ１を熱します。

豚肉を炒め、コショウを少々振ります。

茄子を入れ炒めます。

茄子が柔らかくなったら、しし唐も入れて炒めます。

調味料【A】を入れて、炒め合わせたら完成です。