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基本の鶏肉団子
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基本の鶏肉団子-レシピのメイン写真

基本の鶏肉団子

みどりーたん
みどりーたん @cook_40311108

和洋中どの料理にも合います。たくさん作って冷凍保存してます。使うときは冷凍庫から出してお鍋に入れるだけ。
このレシピの生い立ち
和洋中どの料理にも合う鶏団子を作りたかったので。

和洋中どの料理にも合います。たくさん作って冷凍保存してます。使うときは冷凍庫から出してお鍋に入れるだけ。
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和洋中どの料理にも合う鶏団子を作りたかったので。

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みどりーたん
みどりーたん @cook_40311108

和洋中どの料理にも合います。たくさん作って冷凍保存してます。使うときは冷凍庫から出してお鍋に入れるだけ。
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和洋中どの料理にも合う鶏団子を作りたかったので。

和洋中どの料理にも合います。たくさん作って冷凍保存してます。使うときは冷凍庫から出してお鍋に入れるだけ。
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和洋中どの料理にも合う鶏団子を作りたかったので。

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材料

48個分
  • 鶏むね肉 1枚
  • ★玉ねぎ 1/2個
  • ★にんじん 1/2個
  • ☆卵 1/2個
  • ☆液体塩麹 大さじ2杯
  • ☆味塩 50振
  • ☆片栗粉 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    ★の材料をフードプロセッサーで1〜2mm角程度になるまでみじん切りする。

  2. 2

    鶏むね肉の皮を取り除き、1のフードプロセッサーに加えてひき肉にする。

  3. 3

    ☆の材料と2をボールに入れて混ぜる

  4. 4

    沸騰したお湯に入れる

  5. 5

    鶏団子が浮いてきたら完成。粗熱をとって冷凍する

  6. 6

    使いたい時はそのまま鍋に入れて解凍する

コツ・ポイント

団子を熱湯に入れるときは火傷に気をつけながら出来るだけ水面に近いところから落とすと形が崩れにくいです。

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みどりーたん
みどりーたん @cook_40311108
2021/08/19 10:31に公開

このレシピのキーワード

鶏団子 片栗粉 にんじん こうじ 卵 玉ねぎ 鶏胸肉

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