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竹輪のココナツカレー炒め
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竹輪のココナツカレー炒め-レシピのメイン写真

竹輪のココナツカレー炒め

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

竹輪を主菜にするレシピを考えました。カレー粉だけでなく、ココナツフレークを入れるだけで深みのある味に。おつまみにもお勧め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているもので、主菜になる料理を考えました。カロリー低め、お野菜たっぷりメニューです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。

竹輪を主菜にするレシピを考えました。カレー粉だけでなく、ココナツフレークを入れるだけで深みのある味に。おつまみにもお勧め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているもので、主菜になる料理を考えました。カロリー低め、お野菜たっぷりメニューです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。

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竹輪のココナツカレー炒め

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ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

竹輪を主菜にするレシピを考えました。カレー粉だけでなく、ココナツフレークを入れるだけで深みのある味に。おつまみにもお勧め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているもので、主菜になる料理を考えました。カロリー低め、お野菜たっぷりメニューです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。

竹輪を主菜にするレシピを考えました。カレー粉だけでなく、ココナツフレークを入れるだけで深みのある味に。おつまみにもお勧め
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ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。

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材料

2人分
  1. 竹輪 2本
  2. ニンニク 1/2片
  3. 葱 5cm
  4. 玉ねぎ 1/4玉
  5. パプリカ 1/4個
  6. ココナツフレーク 大さじ2
  7. ピーマン 1個
  8. しめじ 1/4株
  9. 醤油 小さじ1
  10. カレー粉 小さじ1強
  11. 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    竹輪と野菜を適当にきる。ニンニクはみじん切り。野菜は冷蔵庫に余ってるもの適当で

    • 竹輪のココナツカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニクを炒め、葱、玉ねぎ、竹輪を炒めます。

    • 竹輪のココナツカレー炒め作り方2写真
  3. 3

    残りの野菜を加えて全体に火が入ったら、ココナツフレーク、醤油、カレー粉を加え香りがたつまで炒める。
    塩胡椒で味を整え完成

    • 竹輪のココナツカレー炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ニンニク、玉ねぎ、葱と竹輪を炒めて香りが良くなったら残りの野菜を加えます。
どの家庭にもある醤油を使いましたが、ナンプラーを使っても。竹輪の塩分があるので、最後の塩胡椒はお好みで。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2021/10/09 01:44に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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