・さつま芋を、皮のまま細切りに切ります。

・切ったさつま芋を水にさらして、アクを抜きます。

・人参は皮を剥いて、太めの千切りに切ります。

・水気を切って、ザルにあけておきます。

・フライパンにサラダ油を引いて、さつま芋の千切りを炒めていきます。

・人参の千切りを加えて、更に炒めます。

・酒大1杯を入れて、ゆっくり炒めて、みりん、醤油大1杯も加えてます。

・汁気がなくなるまで炒めていきます。

・盛り付けて、黒ごまを振って出来上がりです♪