人参ポタージュ。(ちょっとスパイス)
ラビー @rabysan
人参の甘みを感じる美味しいスープです。わずかに加えたカレーパウダーが人参独特の癖を抑えてくれます。
このレシピの生い立ち
人参の癖を抑えるのにはスパイスが良いのでは？と思い付きました。
人参ポタージュ。(ちょっとスパイス)
人参の甘みを感じる美味しいスープです。わずかに加えたカレーパウダーが人参独特の癖を抑えてくれます。
このレシピの生い立ち
人参の癖を抑えるのにはスパイスが良いのでは？と思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は薄切りに。玉ねぎも薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎも入れて中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりして薄く色付いたら人参、水、コンソメを入れて強火にする。沸騰したら弱火で15分ほど煮る,
- 4
人参に串がスッと通るまで煮たら、粗熱を取り、フードプロセッサー(ミキサーやブレンダーなど)でペースト状にする。
- 5
4のペーストを鍋に戻し、牛乳とカレーパウダーを加え混ぜ、沸騰寸前まで温めて完成。物足りなければ塩で味を整えてください。
- 6
トッピングしてお洒落なポタージュにしてみました。詳しくはレシピID:22107692
コツ・ポイント
※玉ねぎは焦げないように火を調整して炒めてください。
※濃度が濃ければ水を少し足してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22108250
